🦆アヒルの血料理

竹ノ塚で最近、アジアン食材屋さんがいくつかオープンしたようです。
他にも食材店はあって、入店時に中国語で挨拶されて「あっ日本人です」と返したり。でも日本語も話せるので安心。
私には謎食材が多いので、結構質問攻めにしたりして買い物するのが楽しい。ゴツめの冷凍肉売ってたり本格的に料理したい人にもおすすめ。

中華食材店。結構広くて楽しい。
左上は松の実ソーセージ。お高いけど超美味しい。パクチーとも相性抜群。左下は卵黄パイ。
ヴィーガンやハラル食品も取り扱うお店。日本人の店員さんが色々教えてくれます。
乾燥大豆ミートは保存もラクで便利。別のメーカーのを食べた時は「モツ食べてるみたい」でどうにも肉食ってる気がしなかったのでモツ系の料理が合うのかな?


1軒目の中華食材店で「鴨血」なるアヒルの血食品が売られてて気になりすぎ、数日後に買いに行きました笑
アヒルの血を固めたものですが、食感は柔らかめのこんにゃくでプルプル。味はほぼしないけどレバー並に鉄分豊富(レバーより癖がない)。
スープとニラ炒め作ったけど、スープが断然お気に入り😋 アジアン屋台の味が好きな人ならおすすめ。アジアン屋台の癖が苦手だと難しいかも(タイ料理とかベトナム料理とか)。

鴨血の春雨スープ
鴨血のニラ炒め

…しかしレシピを探すのが大変だった。
初めての食材を扱う時は複数のレシピを読んで研究するんだけど、クックパッドには2つくらいしかないし、中国語サイトをググって翻訳機かけて、、、とやってたらYoutubeにあって動画!動画はわかりやすかったです。
英語の時もそうだけど、料理は単語さえ分かればどうにかなるもんですね。
特に中国語は漢字があるので助かる。「あー塩的なものを再加入、なるほど」みたいな。豆板醤は見事に「トーバンジャン」の発音でした笑

鴨血、お店では300グラムで300円(4つで1,000円)でした。賞味期限も10ヶ月くらいで常温保存可能なのでぜひ食べてみてください。