てきとうポテサラはよく作ります。
作りおき用にしたいので、きゅうりは入れません（水が出るので）。

これの別バージョンで、かぼちゃのデリ風サラダなども重宝します。
かぼちゃ皮のままレンチン→つぶす→塩コショウ、マヨネーズ、あればスパイス＋レーズンやナッツ類入れるとおしゃれな味に。